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　　工做组采用“出产车间实地踏勘+座谈问诊摸清需求+政策资本精准对接”模式，全面控制企业总部办理、连锁门店运营的现实环境，环绕尺度化系统扶植、全链条食材供应链管控、食物加工质量管控、品牌培育市场拓展、学问产权合规、从业人员能力提拔等环节范畴开展深度研讨，梳理归集食物出产合规办理、预制菜规模化成长、连锁门店尺度化运营、老字号品牌活化培育、线上线下一体化运营风险防控等行业共性难题，找准企业质量办理短板取成长，精准婚配质量根本设备办事、财产搀扶、人才培育等惠企政策资本，指导餐饮、食物出产运营从体守牢食物平安底线，夯本色量办理根本，建立良性财产成长生态。

　　帮扶过程中，工做组深切企业地方厨房、出产加工车间、仓储冷库、对原料进厂检验、食材分类分区储存、成品出厂查验、冷链闭环办理、后厨卫生、食物加工操做规范、产物标签标识等风险环节环节开展实操讲授，面临面提出专业整改看法。各培育企业积极吸纳指点，将相关要求纳入企业轨制文件取员工办理规范，并为内部考核常态化查核目标，通过总部同一管控，带动旗下所有连锁门店对标整改、全体提质。

　　中国质量旧事网讯 近期，南宁市市场监管局立脚当地大型连锁餐饮门店数量多、线上线下笼盖范畴广、运营办理尺度化规范化程度高的财产劣势，推进收集餐饮办事行业质量品牌扶植标杆培育，以连锁餐饮总部品牌培育为切入点，充实米粉财产、广西特色菜、以点带面提拔收集餐饮行业管理工做质效。

　　南宁市市场监管局统筹整合餐饮监管、食物审评检验、查验检测、消费等范畴的专业力量，组建帮扶培育工做组，遴选6家本土大型连锁餐饮总部做为首批培育对象，环绕食物平安合规管控、全链条质量系统升级、商标学问产权培育等沉点标的目的，开展实地走访、现场问诊、政策宣讲一体化精准帮扶，企业担任人、食物平安总监（首席质量官）、品牌运营等焦点办理人员配合参取座谈交换。

　　下一步，南宁市市场监管局将持续聚焦餐饮财产链高质量成长，成立面向连锁餐饮、食物出产运营从体的常态化调研帮扶机制，把质量提拔指点、日常监视查抄、行业专项整治、普法宣传培训无机融合，分级分类排查化解财产链质量平安风险，勤奋规范餐饮食物出产运营次序，切实守护群众饮食消费平安，帮推本土特色餐饮财产朝着尺度化、品牌化、标杆化、（韦建强 何正君）。